Dîner savoureux au restaurant Pierre Sang on Gambey

Si comme moi, vous aimez la gastronomie, il y a des chances pour que vous regardiez l’émission Top Chef. Je n’avais encore jamais eu l’occasion d’aller dîner dans un restaurant ouvert par un ancien candidat de l’émission. Ce fût donc une première au restaurant Pierre Sang on Gambey. Situé à Paris 11eme arrondissement dans le quartier d’Oberkampf, ce restaurant a été ouvert par l’ancien demi-finaliste de Top Chef Pierre Sang. 

À peine entrés dans le restaurant nous découvrons le concept : il s’agit d’un dîner découverte. Vous avez bien compris, nous dégusterons 6 plats à l’aveugle.

La déco est très jolie, simple, cosy, une petite musique assure l’ambiance.

La dégustation se faisant à l’aveugle, il est important de préciser ses allergies ou intolérances avant le repas.

Nous avons choisi un accord mets et vins. Je vous avoue que j’adore ce principe, dès que je vais dans un restaurant qui le propose, j’opte souvent pour cette association. Un verre de vin accompagnera donc chacun de nos plats.

Notre dîner au restaurant Pierre Sang on Gambey :

L’amuse-bouche fut à base d’oursin, il s’agissait d’une mousse d’oursin accompagnant une brioche façon pain perdu.

La première entrée était un velouté de châtaignes à la vanille. J’ai adoré cette entrée. 

Le premier plat fût du poisson, du lieu plus précisément, et ses petits légumes.

Vient ensuite le plat de viande, nous avons dégusté une volaille très tendre et quelques légumes dont du navet boule d’or qui fût une agréable découverte.

Pour le fromage, nous avons dégusté du brie savarin avec un coulis de raisin et une tuile aux graines de lin. Ce fût notre coup de coeur de la soirée. Le fromage était divin !

Je vous laisse la surprise visuelle pour le dessert, mais je vous donne un petit indice, il était à base de chocolat.

Dans l’ensemble, nous avons été ravi de notre soirée. L’inspiration asiatique est très présente, j’ai pu reconnaître certaines saveurs découvertes au Japon. 

Le menu découverte est à 49 euros par personne hors boissons. Pour l’accord mets et vins, il faut compter les verres de vin en plus du menu.

Plus d’informations sur le site internet du restaurant : Pierre Sang On Gambey

J’espère vous avoir donné envie d’aller découvrir ce restaurant.

Vous pouvez également retrouver toutes mes bonnes adresses à Paris sur le blog.