Cookies aux pépites de chocolat moelleux

Eté comme hiver, petits et grands nous adorons tous les cookies aux pépites de chocolat ! Pour ma part je les préfères moelleux et croustillants à la fois, voici donc ma recette de cookies préférée !

 

Temps total : 20 min

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

  • 75g de beurre mou
  • 75g de cassonade
  • 50g de sucre blanc (facultatif)
  • 1 gros oeuf
  • 155g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g pépites de chocolat (à votre convenance)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

N’oubliez pas le papier cuisson afin que les cookies ne collent pas à la plaque.

 

Préparation : 10 min

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans un premier récipient la farine et la levure chimique.

Dans un second récipient mélangez les différents sucres ainsi que le beurre préalablement sorti à température ambiante.

Ajouter l’oeuf, la pincée de sel et l’extrait de vanille (si vous le souhaitez) à ce mélange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez le contenu du récipient avec la farine et la levure.

Bien mélanger les deux préparations, puis ajoutez les pépites de chocolat.

Bien mélanger à nouveau.

Faites de petits tas sur les feuilles de papier cuisson préalablement disposées sur une plaque du four à l’aide de cuillère à soupe. Espacez vos petits tas de 2cm au minimum.

 

 

Cuisson : 10 min

Enfournez vos plaques et laissez cuire jusqu’à ce que les bords soient bien dorés (8 à 10 minutes environ).

Sortez les cookies du four en laissant les cookies reposer 2 minutes sur la plaque puis laissez les refroidir à l’air libre.

Vous pouvez les conservez une bonne semaine dans un bocal ou tupperware ou au frigo si il fait très chaud !

Petite astuce : bien surveiller la cuisson au four car tout est question de minutes ! Par ailleurs n’oubliez pas qu’en sortant du four vos cookies vont continuer à cuire légèrement.

Bonne dégustation !

Si vous avez une question ou des suggestions n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

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